PESCADO Y MERCURIO

Recomendaciones de consumo saludable

Viernes, 22 Noviembre, 2019 - 10:39

En Octubre de 2019, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) ha emitido un comunicado con nuevas recomendaciones en el consumo de pescado por la alta presencia de mercurio.

Según nos recuerda, la cantidad de mercurio en los peces está relacionada con su posición dentro de la cadena trófica, por tanto, cuanto más grande y longevo es el pez tendrá mayor concentración de metales pesados, como el mercurio.

 

Recomendaciones especiales

Así mismo, recomienda que embarazadas, mujeres en periodo de lactancia y niños menores de edad eviten su consumo o lo reduzcan al máximo.

Esto no significa que comer pescado no sea saludable.

Es recomendable su consumo 2 o 3 veces a la semana siempre que no sea de piscifactoría, preferiblemente nadador, de alta mar, pequeño y de boca pequeña, como la merluza, la lubina, el bacalao fresco, o el mero y en caso de pescado azul, como el salmón salvaje de Alaska.

 

Puede consultar el comunicado en este link, donde encontrará más información al respecto.