4º Congreso de Alimentación Viva y Consciente, 8 y 9 de febrero de 2014

En esta conferencia, Jorge Pérez-Calvo nos descubre una forma de clasificar los alimentos según sus propiedades que puede ser muy útil a la hora de planificar nuestra dieta. Además desarrolla esta clasificación en una tabla de la energía termal que proporcionan los alimentos. Así que el Dr. Pérez-Calvo nos muestra la clasificación de los Alimentos en Calientes – Tibios – Neutros – Frescos – Fríos. Pero va mas allá identificando las áreas del cuerpo que calientan o enfrían los alimentos, lo que tiene mucho que ver con las diferentes patologías que se pueden presentar si se tiene una mala alimentación y sirve de guía para saber qué tipo de alimento consumir en cada momento. En cuanto a la influencia de la alimentación en la crisis actual sólo tenemos que recordar el alto coste que tiene la sanidad debido al gran número de personas que presentan patologías que podrían corregirse o evitarse con una buena alimentación.